Voici la recette de la soupe à l’oignon gratinée au Thermomix. Les soupes à l’oignon sont populaires au moins depuis l’époque romaine. Ces dernières furent à travers les époques souvent considérées comme une nourriture pour gens modestes, les oignons étaient en effet abondant car ils étaient très facile à cultiver. La version moderne de cette soupe gratinée est apparue en France au 17ème siècle, elle est préparée avec du pain sec ou des croûtons, du bouillon de bœuf et des oignons légende veut que la soupe fut inventée par le roi Louis XV et sa grande tante Manon Prod. En plein milieu de la nuit, alors qu’il se trouvait dans sa loge de chasse, le roi découvrit qu’il n’avait comme provisions que des oignons, du beurre et du champagne. Il cuisina les trois ingrédients et en fit la première soupe à l’oignon les Lyonnais, cette soupe à l’oignon gratinée se déguste au dîner dans un bouchon, petit restaurant typique lyonnais où l’on consomme aussi le mâchon, le tablier de sapeur, le gâteau de foie de volaille et ses quenelles, la cervelle de canut, pour ne citer que les plus connus…Une autre coutume lyonnaise réserve ce gratinée à l’oignon aux noctambules, aux fêtards qui mangent la soupe à l’oignon gratinée à l’aube, au sortir d’une soirée, entre amis. Il s’agit alors pour ces couche-tard, d’un plat reconstituant, qui éponge » et lave » des excès d’ la recette comme sur mon ThermomixMettre 20 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min 10 sec/90°C/vitesse 500 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse Racler ensuite les parois du bol avec la 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 12 min/120°C//vitesse 20 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 10 sec//vitesse 200 grammes de vin blanc, 700 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf et 3 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C//vitesse le contenu du Thermomix dans une le four à 200° 4 tranches de pain grillées coupés en morceaux et 60 grammes de gruyère rapé à ajuster en fonction des goûts sur la dans le four mode grill pendant 5 min à 200° j’ai juste mixé le tout 30 seconde vitesse 9 pour cacher les oignons que les enfants n’aiment » soit disant pas 😉 Je n’ai pas mis de vin et n’ai pas cherché à le remplacer ou compenser. 20 minutes de rissolage pour les oignons Je n’ai pas fait les croutons,ni le four… Envie du simple soupe et c’était parfaitl! 👌🏼 3 bols de soupes ici. Jen referai dans la semaine pour en avoir d’avance au congélateur. 😁 Merci pour la recette simple et efficace Mis seulement 150 g de vin blanc. On se régale. Pain multi-céréales réalisé par mon petit mari, un régal aussi. Je n’ai pas de soupière. Je l’ai fait en individuel dans des bols bretons 😉 Très bonne recette 🤤Cette recette ? Une tuerie tout simplement ! Et je trouve qu’elle est encore meilleure réchauffée le lendemain ! J’ai suivi les conseils de certains. Je n’ai mis que 100g de vin blanc au lieu de 200g et j’ai fait rissoler les oignons 20min au lieu de 10min. Et la soupe était tout simplement parfaite !Excellent! Et le plus chouette c’est qu’il m’en reste pour demain !E Un régal !! J’ai juste cuit les oignons 35 min au lieu de 25 à l’étape 2. Merci pour cette super recette !!! 😊 Photo avant le four, car après pas eu le temps 😂😂😂 Une bonne soupe à l oignon J’ai fait rissoler les oignons 20 minutes avec beurre et huile d’olive, j’ai mis 800g d’eau et 2 cas de vinaigre de cidre au lieu du vin et on a bien aimé. La prochaine fois, je vais gratter de l´ail sur le pain grillé et raper du vrai emmental et comté pour que le fromage gratine mieux! ce soir, mon fromage rapé surgelé a durci dommage. Facile, rapide à faire, je valide 👍🏼 Excellente recette……😜😜 Soupe à l’oignon très bonne, pas de vin blanc, bouillon de volaille à la place du bouillon de boeuf, oignons rissoles un peu plus longtemps et bien gratinée, nous nous sommes encore bien régalé ce recette facile à réaliser J’ai remplacé l’emmental par du Beaufort que je viens de ramener de SavoieB Bonne recette et facile à réaliser Bonne petite recette. Très rapide à faire. Peu faire 3 mini cocotte je vais devoir me sacrifier et en manger deux 😂😋 Excellente, recette suivie à la lettre, j’ai juste ajouté du sel J’adore le goût tout y est…

Mettezdans le bol de votre thermomix l’huile d’olive ainsi que l’ail, puis programmez à vitesse 4 durant 8 secondes. Ajoutez dans le bol les courgette, le beurre, salez et poivrez puis réglez à vitesse 1 durant 10 minutes à 100°C. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, l’oignon, l’eau et émiettez le cube de bouillon de légumes.

Découvrez notre recette du soupe à l’oignon gratinée avec Thermomix, une délicieuse soupe de saison facile et simple à réaliser pour une entrée pleine de saveurs et de vitamines. Ingrédients 9 oignons moyens 2 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 cube de bouillon de volaille 1 l d’eau 5 tranches de pains 60 g de gruyère râpé sel, poivre Préparation Mettez le beurre dans le bol puis réglez 1 minute à 90° à la vitesse. Ajoutez les oignons épluchés et coupés en deux dans le bol puis mixez 5 secondes à la vitesse 4. Ensuite réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1. Ajoutez la farine et mélangez 10 secondes à la vitesse 2 / sens inverse. A la sonnerie ajoutez l’eau et le cube de bouillon puis réglez 25 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse. Répartissez le fromage sur les tranches de pain puis faites-les gratiner au four. A la sonnerie rectifiez l’assaisonnement puis versez dans des bols, déposez les tranches de pain gratinées et servez bien chaud.

Quelle soupe butternut au Thermomix préparerez-vous ce week-end pour régaler votre famille ? À cette époque de l’année, le temps froid et maussade nous donne de plus en plus envie de rester à la maison et de nous régaler avec une soupe d’automne délicieuse et réconfortante. Juste avant de nous lancer dans la préparation d’un potimarron farci gourmand, nous pouvons profiter de la variété de courges qu’il y a maintenant en abondance pour préparer une soupe butternut Thermomix simple, onctueuse et irrésistible. Si vous recherchez des recettes saisonnières riches en saveurs et dont la préparation ne prend qu’une demi-heure au maximum, les 5 propositions dans cet article sont juste ce dont vous avez besoin. Soupe butternut et carotte au Thermomix Ingrédients pour 2 portions 3 carottes entières, pelées et coupées en petits morceaux ½ courge butternut, pelée, coupée en tranches ¼ oignon rouge ou blanc, haché 1 bouillon cube de poulet maison 190 ml d’eau bouillante Du sel et du poivre au goût 50 g de fromage à pâte molle, faible en gras Préparation Broyez les carottes, la courge et l’oignon dans le bol du Thermomix/vitesse 5, jusqu’à ce qu’ils soient tous hachés finement. Quand c’est prêt, raclez les parois du bol. Dissolvez le cube de bouillon maison dans 190 ml d’eau bouillante. Ajoutez aux légumes hachés avec du sel et du poivre au goût. Laissez cuire pendant 15 minutes/100°C/vitesse 3. Raclez les parois du bol. Ajoutez 50 g de fromage à pâte molle allégé. Réduisez en purée 1 min./vitesse 9. Laissez refroidir légèrement et dégustez. Optionnel garnissez d’une demi-cuillère à soupe de crème fraîche ou de crème double et saupoudrez chaque portion de tranches de bacon croustillant. Recette de soupe à la courge butternut et à la pomme de terre au Thermomix Ingrédients 1L d’eau 2 c. à s. de bouillon de poulet ou de légumes 100 g d’oignon, coupé en quartiers 350 g de courge musquée, coupée en petits cubes 250 g de pommes de terre, coupées en cubes Des feuilles de coriandre Du sel et du poivre au goût Instructions Versez l’eau et le bouillon dans le bol de mélange de votre Thermomix. Mettez le panier Varoma en position et placez-y les cubes de courge et de pomme de terre. Activez Varoma/vitesse 1 et faites cuire les légumes à la vapeur pendant 35 minutes. Transférez la courge musquée, les pommes de terre, les oignons et l’ail dans le bol et mélangez pendant 2 minutes/vitesse 7. Incorporez les feuilles de coriandre, le sel et le poivre, puis mélangez pendant 20 secondes/vitesse 6. Rectifiez l’assaisonnement si besoin, puis servez. Soupe butternut aux patates douces et pommes de terre Ingrédients 150 g d’oignons, coupés en deux 20 ml d’huile d’olive 600 g de courge butternut, pelée et hachée 180 g de pommes de terre, coupées en morceaux 180 g de patate douce, pelée et hachée 300 ml d’eau 1 c. à s. de pâte de bouillon de légumes 1 c. à c. de sel et de poivre 2 c. à s. de crème sure, facultatif Directions Lavez, épluchez et coupez les légumes en petits morceaux. Mettez l’oignon dans le bol du Thermomix et hachez-le pendant 3 secondes/vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule, puis ajoutez 20 ml d’huile d’olive. Mettez en place le gobelet doseur et faites revenir l’oignon pendant 3 minutes/120°C/vitesse 1. Ajoutez la courge butternut, la patate douce et la pomme de terre dans le bol. Mettez en place le gobelet doseur, puis hachez le tout pendant 15 secondes/vitesse 7. Raclez les parois du bol. Incorporez la pâte de bouillon de légumes et l’eau. Salez et poivrez au goût. Faites cuire 20 minutes/100°C/vitesse 1, avec le gobelet doseur en place. Ajoutez la crème sure, puis mélangez pendant 30 secondes/vitesse 5 en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 7 ou jusqu’à vitesse 9 pour une texture plus fine. Soupe butternut et coco au Thermomix Ingrédients pour 6 portions 1 oignon, coupé en deux 2 gousses d’ail, pelées 20 ml d’huile d’olive ou 20 g de beurre 500 g de courge butternut hachée grossièrement 200 ml de lait de coco en conserve 200-250 ml d’eau 1 c. à s. de pâte de bouillon de légumes 30 ml de crème, facultatif Préparation Mettez l’oignon et l’ail dans le bol de mélange et pulsez 3 secondes/vitesse 5. Raclez les parois. Ajoutez l’huile ou le beurre et faites revenir pendant 3 minutes/120°C/vitesse 1, à couvert. Ajoutez la courge, hachez 5 secondes/vitesse 7, le gobelet doseur en place. Incorporez le lait de coco, l’eau et la pâte de bouillon et laissez cuire 20 minutes/100°C/vitesse 1. Raclez les parois du bol. Ajoutez la crème si désiré et mélangez 15 secondes/vitesse 8. Soupe à la courge butternut et à la châtaigne Thermomix Ingrédients 2 kg de courge butternut, coupée en gros morceaux, pelée et épépinée 1 oignon pelé et coupé en quartiers Du sel de mer et du poivre pour assaisonner 2 c. à s d’huile d’olive 1L de bouillon de légumes liquide 120 g de crème 500 g de châtaignes grillées et pelées Instructions Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez la courge et l’oignon hachés sur la plaque préparée. Assaisonnez de sel de mer et de poivre et arrosez d’huile d’olive. Faites cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Placez la courge, l’oignon et les châtaignes grillées dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 10 secondes/vitesse 6. Ajoutez la moitié du bouillon de légumes liquide 500 ml et mélangez pendant 20 secondes/vitesse 6. Répétez avec le bouillon restant. Ajoutez la crème et chauffez à 80°C/4 minutes/vitesse 2. Liens commerciaux

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