Gâteauaux pommes de grand-mère Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en fines lamelles, avec le jus de citron saupoudrez-les, afin qu’elles ne
moelleux au citron moelleux au citron Bonjour tout le monde, Ce moelleux au citron est un must à essayer! La première fois que j’ai essayé cette recette facile et rapide du gâteau moelleux au citron remonte à plus de 2 ans quand je l’ai vu la première fois chez Samar. Je vous avoue que sa texture m’a tout de suite fait le clin d’oeil, et tout de suite j’ai réalisé la recette de ce moelleux. Je vous dit une chose, c’est le meilleur fondant au citron qu’on peut préparer rapidement et facilement, une recette qui est toujours programmé dans le menu de semaine. Il a bien fait son succès à la maison ce gateau moelleux au citron, depuis ce jour là, mon mari le demande et redemande, surtout qu’il a un peu la texture du mouskoutchou qu’il aime beaucoup. Chaque fois que je réalise cette recette de patisserie pour le gouter, il ne me donnait jamais l’occasion de prendre des photos, hihihi. Cette fois j’ai profité qu’il soit parti avec les enfants à la piscine pour réaliser la recette du moelleux , sans qu’il ne prend un morceau avant que je ne fasse des photos. Mais j’avais une petite souris à la maison, qui se mettait debout avec le trépied de la caméra, eh ben encore une fois, c’est difficilement que j’ai pu prendre des photos, Eh oui, bébé fait sa loi mes amis… Si tout comme moi vous aimez les recettes au citron, je vous conseille la tarte au citron meringuée elle est sublime. Mais sinon on reste avec ce gateau au citron moelleux qui est bien aéré et d’une texture fondante que vous n’allez pas vous en apercevoir du nombre de cuillères mangées, c’est un vrai délice, c’est un nuage ultra fondant au citron. gateau moelleux au citron Comment reussir le moelleux au citron? Tout le secret de la réussite de ce dessert au citron le moelleux au citron, est dans la façon de le préparer, plus précisément lorsqu’on travaille les blancs d’oeuf et qu’on doit les introduire au reste des ingrédients. Pour préparer le moelleux au citron on fait exactement comme pour un gâteau mouskoutchou ou un gateau savoie – Tout d’abord préchauffez le four à 180°C et préparez le moule à manqué, pour ma part j’ai utilisé un moule à manqué de 22 cm. Beurrez et farinez le moule. – Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude à travers une passoire, mélangez. On ajoute le bicarbonate dans cette preparation car tout à l’heure on va ajouter le jus de citron qui peut éliminer l’effet de la levure chimique. On fait tamiser la farine pour retirer les grumeaux humides, mais le plus important c’est pour aérer la farine, plus la farine est aérée, plus ça va être facile de l’introduire au mélange liquide. – Dans un saladier, Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne bien pâle et mousseux et surtout que les cristaux de sucre soient bien dissouts. – Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron et le jus de citron laissez 2 c. à soupe pour le blanc d’oeuf. – Fouettez encore et introduisez progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse minimale, sans trop travailler la pâte, juste pour l’incorporer. – Munissez vous d’un bon fouet électrique ou de robot patissier pour battre les blancs d’oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron les deux c. à soupe déjà prélevées. – Incorporez très délicatement le blanc d’oeuf en neige à la préparation précédente à l’aide d’une maryse, sans les casser, il ne faut pas non plus trop travailler ce mélange, car si on veut trop mélanger cet appareil, on va avoir une pâte très liquéfiée et le gâteau ne va pas trop lever et risque d’être très pâteux! C’est toujours le conseil que je donne aux personnes qui reviennent me dire qu’elles ont raté la recette, et quand elles comprennent le principe de mélanger délicatement les blancs d’oeuf au reste des ingrédients, le résultat est à chaque fois une belle réussite. – Enfournez à 180°C pour 15 à 20 minutes ou selon votre four. – Laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour faire dégager toutes les vapeurs de cuisson et pour que le gâteau ne s’affaisse pas à cause du choc thermique. – Retirez le gâteau du moule en le transvasant sur une grille, puis placez le sur le plat de service. Une fois refroidi, saupoudrez le gateau de sucre glacé tamisé. Dans la recette de ce gâteau au citron on va utiliser le jus ainsi que le zeste du citron, c’est pour cela qu’il faut choisir des citron non traités. Pour une variante bien gourmande vous pouvez ajouter des limes ou citrons verts, je ne vous raconte pas la saveur que ça ajoute au moelleux. moelleux au citron facile moelleux au citron Cette recette de gateau moelleux au citron donne un gâteau moelleux et fondant d'une texture bien aérée parfumé au citron zeste et jus de citron Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 20 minTemps total 35 min Type de plat desserts, gateauxCuisine cuisine facile Préchauffez le four à 180°C puis beurrer et farinez un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre j'ai utilisé un moule en silicone.Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux un bon moment .Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron laissez 2 c a soupe pour le blanc d'oeuf.Fouettez encore et introduisez progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l' les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron les deux c a soupe déjà prélevées.Incorporez très délicatement les blanc d'oeuf en neige à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les à 180°C pour 15 à 20 minutes ou selon votre tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne s'affaisse pas. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace tamisé. Source Mes inspirations culinaires Gâteau au Citron Cake au citron Gâteaux Cake gateau moelleux gouter gateaux algeriens Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletterCette recette du gâteau aux pommes sans beurre utilise très peu d’ingrédients, bien sûr naturels, et est très facile à réaliser. En ce qui concerne les desserts, j’aime les recettes simples à préparer. Chaque fois que j’invite des amis à dîner, je cuisine généralement plusieurs plats en parallèle. De fait, j’ai rarement le temps de faire des desserts. Au fil des années j’ai appris à déléguer cette partie du menu à Nicolas, qui aime cuisiner de bonnes choses en temps réduit. Il aime donc faire ce gâteau aux pommes. Il considère que c’est un des exemples où l’on n’a pas besoin de sacrifier le délice pour la simplicité. Seulement 4 ingrédients, que demander de plus ou dans ce cas, de moins ? L’été dernier nous avons eu la chance de passer quelques jours dans le sud la France. Nous étions chez la tante de Nico, Lilou, qui se trouve être une cuisinière hors pair et qui nous a gâtés de plats délicieux. L’un d’eux était ce gâteau et il fût si bon qu’il fait partie des recettes que je lui demandée de partager. Nico était en charge de prendre les notes. Lilou nous montra sa recette originale sur un petit cahier et nous expliqua les détails. Ce gâteau délicieux, qui se réalise sans levure, est l’un des plus faciles que vous aurez jamais à faire. La première fois que Nico a préparé ce cake, je me demandais, le regardant faire, s’il ne manquait pas des ingrédients. Vraiment, on peut faire un gâteau sans levure ni beurre ni lait ? Oui, c’est possible de se passer complètement de produits laitiers. Ce cake peut se servir froid ou chaud, et peut aussi s’accompagner d’une boule de glace ou un sorbet. De la même façon il se combine très bien avec un café. Enfin, on peut faire ce cake avec d’autres fruits fraises, myrtilles, poires, ananas, pêche, etc. Le seul ajustement est que selon la quantité d’eau que contient le fruit, vous devrez cuire le gâteau quelques minutes de plus ou de moins. 150 g sucre150 g farine3 œufs3 pommes épluchées et coupées en petits morceaux Préchauffer le four à 200 degrés celsiusTravailler les œufs entiers avec le sucre, environ 2 minutes au batteur électriqueAjouter la farine et remuer tout doucement avec une spatule en boisAjouter les 3 pommes en morceaux, et mettre la préparation dans un moule à cake beurré et à 200 degrés celsuis pendant 5 minutes, puis descendre la température à 180 degrés c pendant 30 minutes supplémentaires. Ce gateau aux pommes se réalise sans beurre et sans levure. Vous pouvez varier la recette en substituant la farine de blé classique à une farine alternative sans gluten. Calories 266kcal Carbohydrates 56g Protéines 5g Fat 2g Choléstérol 81mg Sodium 32mg Potassium 154mg Fibre 2g Sucre 34g Vitamine A 170IU Vitamine C Calcium 22mg Fer Photos étape par étape de la préparation du gateau aux pommes sans beurre et sans levure Interactions du lecteur0wKG.