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Accueil > Recettes > Entrée > Entrée chaude > Soupe > Velouté de cresson aux pommes de terreEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 hPréparation20 minRepos-Cuisson40 minÉtape 1Trier le cresson et éliminer les tiges. Le laver, puis le hâcher 2Peler et émincer finement les pommes de terre. Peler et émincer l' 3Réunir tous les ingrédients dans une casserole, ajouter le laurier, saler et 4Verser le bouillon et ajouter le beurre en parcelles. Porter à ébullition, couvrir, baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 30 5Passer au mixeur après avoir retiré la feuille de 6Remettre la préparation sur le feu, ajouter la crème fraiche, la noix de muscade et remuer sans terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Velouté de cresson aux pommes de terre

LégumesSans gluten Sans lait Sans oeufs Soupes Végétarien Velouté de cresson à la purée d’amandes blanches. mis à jour le 1 novembre 2014 2 avril 2012. Nous ne nous lassons pas de ce velouté de cresson et purée d’amandes blanches, des plus simples à préparer. Il faut dire que nous avons la chance d’habiter à quelques pas, ou presque, du

Nombre total de points de la recette 12 SP LIBERTE Nombre de parts 6Nombre de points/part 2 SP LIBERTE INGREDIENTS- 2 bottes de cresson- 1cc de margarine- 400g de pommes de terre- 500ml d'eau- 100g de crème semi-épaisse à 4% pour moi Elle&Vire si légèrePREPARATION- commencer par faire tremper vos bottes de cresson dans un grand récipient rempli d'eau avec quelques gouttes de couper maintenant la botte juste au-dessus des branches en général au-dessus de l'élastique maintenant la botte.- faire revenir le cresson dans une poele avec la margarine. Saler et peler les pommes de terre et les couper en disposer cresson et pommes de terre dans un faitout. Recouvrir avec 500ml d'eau et laisser cuire une bonne ajouter la crème puis mixer le tout. Goûter et rectifier l' AU SOUP&CO DE MOULINEX- commencer par faire tremper vos bottes de cresson dans un grand récipient rempli d'eau avec quelques gouttes de couper maintenant la botte juste au-dessus des branches en général au-dessus de l'élastique maintenant la botte.- faire revenir le cresson dans une poele avec la margarine. Saler et peler les pommes de terre et les couper en disposer cresson et pommes de terre dans le soup&co. Recouvrir de 500 ml d' lancer le programme ajouter la crème. Mixer quelques secondes. Goûter et rectifier l'assaisonnement.ww weightwatchers recetteallégée recettesoupco veloutébutternutcarotte ^{Préparezle bouillon avec de l'eau chaude.Effeuillez le cresson en réservant 2-3 feuilles par personne pour le dressage du plat.Ciselez l'ail et l'oignon. Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, rincez-le et coupez-le en demi- lunes. 2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de même taille. Enfourner. Séparez les tranches}

Les beaux jours tardent à arriver ? Quoi de plus réconfortant qu’un bon velouté de cresson au Thermomix. C’est rapide et ultra facile, alors on se lance ! AstucePour laver votre cresson attrapez la botte par les tiges et trempez les feuilles dans une eau additionnée d’un peu de vinaigre blanc, secouez ensuite la botte au-dessus de votre évier. Pour l'essorage, passez votre cresson à l'essoreuse sans être trop vigoureux pour ne pas abîmer les feuilles. Tranchez ensuite les tiges au ras du lien qui tient la botteAstuceSi vous voulez être tranquille pendant toute la durée de la cuisson, vous pouvez mettre le cresson en même temps que les pommes de terre et programmer la cuisson pour 22 minutes. Le fait d'ajouter le cresson en cours de cuisson permet de conserver une belle couleur verte et ne détruis dans une moindre mesure ses bonnes la recette comme sur mon ThermomixPetit conseil du maraîcher local mettre le cresson entier avec ses tiges et ses racines s’il y en a !! ne rien gâcher et cuire un 15 min de plus 😉 et son petit conseil pour les grands gourmands c’est d’y ajouter une tranche de fromage de son choix tout à la fin type camembert fromage de chèvre ou morbier et repasser une minute au micro ondes pour que le fromage soit fondant 🥰 Très bonne soupe!! Une première j’ai adoré et adopté Un bon petit velouté de printemps qui est riche en vitamines et minéraux pour bien débuter la Merci pour la recette! Je l’ai servie avec des graines de courges et de la spiruline pour un total look vert 😅 Je suis une grande fan de cresson, je mettrais moins de pommes de terre la prochaine respecté la recette! Délicieux! Le cresson n’était pas mon ami mais là j’avoue qu’il l’est devenu!!! J’ai juste rajouté un cube de bouillon de légumes! Très bonne recette suivie à la lettre. A refaire…. Merci Anne.👌P Superbe couleur, cresson mis en meme temps que les PDT pour aller plus vite et je suis pas déçue !!!J Très bien, facile à faire, rapide et délicieux. Comme vous le voyez sur la photo, j’ai toasté du pain de mie aux graines et céréales et râpé un comté 12 mois. Excellent. Délicieux !😋 J’ai mis les tiges et feuilles encore valides😊 récupérées sur une botte de cresson oubliée dans le bac à légumes😢. Je n’ai pas pesé les pommes de terre déjà cuites à l’eau restant d’un repas précédent, j’ai ajouté deux carottes,un bouillon-cube,mis plus d’eau pour avoir une texture plus liquide. Pour le reste, j’ai suivi la recette,et ajouté 2 vache qui rit avant de mixer. Elle est excellente je m’en fais presque toutes les semainesJe fais régulièrement cette recette avec de la salade. Super quand on achète des paniers d’invendus et qu’on a de la salade à revendre ! Je ne pèse pas ma salade, je la mets en morceaux jusqu’à ras-bord. Au lieu de sel et poivre, je mets un cube de bouillon de volaille. J’adore cette recette !G Très bon velouté Tout mis en même temps A la fin ajouté un morceau de Bleu et de la crème Toujours aussi fan!Pas de gaspi! Cette fois,j’ai utilisé seulement les tiges et mini-feuilles du bas des tiges de deux bottes,les grandes feuilles étant réservées à une bonne salade! Pas de bouillon-cube,cette fois,3 carottes,2 pommes de terre,et du Boursin. La texture est très satisfaisante,pas de problème avec les tiges.👌 Ajout de quelques graines de tournesol dans le bol. Miam,à table!🥣😋Un délice . fois et moins de pommes de Très bon velouté. 😋Pour une fois mon homme a aimé quelque-chose que je cuisine. 😂

Larecette facile du velouté de cresson à la cuisson vapeur douce. Rincez le cresson, hachez-le grossièrement et déposez-le en premier dans la cocotte. Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Déposez-les sur le cresson et versez le reste des ingrédients dans la cocotte sauf la crème et le persil. Ingrédients 2 bottes de cresson bien vert, 1 l de fond blanc de volaille, 200 g de crème liquide, 3 CS de pulpe de pomme de terre, 3 CS d’huile d’olive, sel fin, poivre blanc. Progression Trier et laver le cresson. Le cuire 4 min dans l’eau bouillante salée. Rafraîchir, égoutter et presser le dans le creux de la main. Faire réduire à feu doux le bouillon de volaille, ajouter la crème liquide, l’huile d’olive et une pointe de sel. Passer au blender le bouillon, le cresson et la pulpe de pomme de terre. Chinoiser. Rectifier l'assaisonnement et l'épaisseur. Réserver au chaud au bain-marie. Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant. ^{Dhabitude, je réalise mon velouté de cresson avec de la pomme de terre, c'est la recette traditionnelle de Môman. Aujourd'hui, pour lui donner un peu de pep's, j'ai utilisé du céleri rave (ou céleri boule) comme dans la version d'Epicurien.be. L'ajout de lard "fait passer comme un lettre à la poste" les deux légumes pas toujours aimés des enfants.} Des idées de recettes pour tous dés la base Le deal à ne pas rater Coffret Pokémon Ultra Premium Dracaufeu 2022 en français où le ... Voir le deal La cuisine pour tous LE COIN DE LA FAMILLE Les mamans et bébés Recettes 0 - 36 mois 12 mois AuteurMessageleti et fredAdminMessages 1503Date d'inscription 01/10/2009Age 44Localisation Gironde Sujet Velouté de cresson Jeu 25 Mar - 510 Ingrédients * - cresson 80 g* - pomme de terre 140 g* - eau 80ml* - crème fraîche épaisse 20 gPréparation Éplucher les pommes de terre et équeuter les feuilles de cresson. Cuire les pommes de terre et le cresson à la vapeur dans 80 ml d'eau. Une fois la préparation cuite, mixer le tout et ajouter la crème fraîche avec une petite pointe de sel. Velouté de cresson Page 1 sur 1Permission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forumLa cuisine pour tous LE COIN DE LA FAMILLE Les mamans et bébés Recettes 0 - 36 mois 12 moisSauter vers Créer un forum © phpBB Forum gratuit d'entraide Signaler un abus Forum gratuit Art, Culture et Loisirs Cuisine, Gastronomie Ingrédients: 2 bottes de cresson bien vert, 1 l de fond blanc de volaille, 200 g de crème liquide, 3 CS de pulpe de pomme de terre, 3 CS d’huile d’olive, sel fin, poivre blanc. Progression : Trier et laver le cresson. Le cuire 4 min dans l’eau bouillante salée. Rafraîchir, égoutter et presser le dans le creux de la main. Faire réduire à feu doux le bouillon de volaille, ajouter Une crème de cresson accompagnée de dés de foie gras poêlés, de croûtons au beurre et d'une crème montée à la moutarde de Meaux. Facile Note des internautes 129 votes Un velouté à base de cresson, de pomme de terre et de crème servi avec une tombé de cresson, un œuf mollet et de la moutarde à l'ancienne. Une soupe goûteuse, avec la saveur poivrée du cresson adoucie par la pomme de terre. Facile Note des internautes 184 votes Une délicieuse crème de cresson mixée et servie froide, accompagnée de lamelles de saumon mariné au wasabi et à l'huile d'olive. Facile Note des internautes 49 votes Un beau velouté onctueux aux panais et aux blancs de poireaux avec juste une pointe de vanille et une crème de foie gras . Note des internautes 15 votes Velouté de châtaignes au foie gras, noisettes et vieille mimolette Note des internautes 40 votes Crème de potimarron parfumée à la vanille, accompagnée d'une raviole au foie gras pochée. Note des internautes 134 votes Une version originale du traditionnel velouté de courgettes, à accommoder selon son envie avec différentes épices. Note des internautes 111 votes Un velouté de courge rehaussé de Beaufort, servi avec des tonnelets de Beaufort enfermant une crème d'ail. Note des internautes 28 votes Une belle soupe d'hiver crémeuse au cheddar et aux saucisses 'bratwurst' rôtis et à la bière. Note des internautes 1 vote

2bottes de cresson . 2 pommes de terre. 1,5l l d’eau. 1 tablette de bouillon de volaille. 1 oignon. 2 cs de crème fraiche (ou de Philadelphia c’est bon aussi) 1 cc de gros sel gris de Guérande. Poivre . Temps de préparation : presque 1h ! Epluchez et émincez l’oignon. Lavez, épluchez les pommes de terre puis coupez-les en dés.

Avec ses 2 étoiles au Michelin, le Restaurant du Chef Nicolas Le Bec fait incontestablement partie des incontournables de Lyon, n’est ce pas Mercotte ? 😉Le dernier numéro de Thuriès Magazine a mis ses recettes à l’honneur une cuisine de saveurs et de produits selon ses propres recette que j’ai sélectionnée utilise des produits simples; il s’agit d’un velouté de pommes de terre à l’huile d’olive et d’une quenelle de crème de cresson qui accompagnent un pavé de saumon. Ingrédients pour 4 personnes4 pavés de saumon5 pommes de terre moyennes, 100g d’huile d’olive, 200g de crème fraîche liquide Fleurette, feuilles de laurier, 1 gousse d’ail, 1 cube de bouillon de botte de cresson, 200g de crème fraîche liquide, 1 feuille de gélatine, 1 cc de moutardePréparation Crème de cresson faire chauffer 100g de crème dans une casserole; ajouter la feuille de gélatine trempée et pressée. Assaisonner. Verser dans un blender avec le cresson lavé et équeuté. Mixer les 100g de crème restante. Ajouter la moutarde. Incorporer dans l’appareil au cresson et réserver au frigo. Coulis de pomme de terre faire chauffer une casserole avec le bouillon de volaille, l’ail et le laurier. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et cuire environ 30 les pommes de terre cuites dans un blender ou Thermomix Vorwek et ajouter l’huile d’olive, la crème Fleurette et environ 300g d’eau de cuisson des pommes de terre; on ajustera les proportions selon la consistance souhaitée ce n’est pas une purée de pomme de terre à l’huile d’olive, mais une texture veloutée ressemblant à un coulis que l’on doit obtenir. Réserver au chaud. Saumon badigeonner les pavés d’huile d’olive et cuire à la salamandre 5 à 7 minutes suivant l’épaisseur. Dressage verser le velouté de pomme de terre, dresser le pavé de saumon dessus, assaisonner à la fleur de sel et disposer une quenelle de crème de cresson. Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive dans le velouté. L’acidité du cresson est adoucie par l’onctuosité du coulis de pomme de terre, et l’effet contrasté chaud-froid de la quenelle fondant sur le saumon est vraiment intéressant. Saumon mi-cuit, crème de cresson et velouté de pomme de terre D’autres recettes de saumon? Saumon pané au pain d’épicesLe saumon dans tous ses états Une recette avec un espuma de pomme de terreOmelette déstructurée selon Ferran Adrià technorati tags poisson, saumon, pomme de terre, velouté, cresson, Thermomix, Nicolas Le Bec Ce billet vous a plu? Pour être averti automatiquement à chaque nouvelle diffusion sur le blog, inscrivez vous ici ! Les Textes et Photos sur Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », sont protégés par Copyright. Toute reproduction interdite sans accord de l’auteur. © 2006-2011 . All writing and photography on Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », is Copyright © 2006-2011. All rights reserved. Retrouvez-moi sur Instagram

Pelezles pommes de terre, lavez-les et taillez-les et petits cubes. Lavez le cresson sous l'eau courante sans retirer le lien qui retient les feuilles en botte. Tranchez les feuilles au ras du lien.

Cette soupe de cresson facile au gout typé est un régal d’hiver !Le cresson possède de multiples vertus riche en antioxydants, carotène, manganèse, fer, cuivre, calcium vitamines et fibres, c’est un véritable allié la juste proportion de pommes de terre et de cresson, un peu d’oignon et rien d’autre, cette soupe de cresson est parfaite ! Enfin, vous pouvez rajouter de la crème fraiche si vous aimez, je ne vous en voudrais pas !Le plus long dans cette soupe est de préparer le à des petites astuces sympas, le cresson est vite préparé et la soupe est cuite en 15 minutes à la casserole. Difficulté 1 / 5 Préparation 10 minutes Cuisson 15 minutes Recette de la soupe de cresson facile Ingrédients pour 4 bols 1 botte de cresson – environ 230 g préparé 2 pomme de terre Monalisa ou spéciale purée et soupe – soit environ 275 g épluchée 1 oignon rouge ou blanc 1 bouillon cube de légumes bio 2 cuillères à soupe de vin blanc sec facultatif 1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio Sel et mélange poivre 5 baies Pour le topping12 noisettes grillées et grossièrement hachées Progression Préparer le cresson. Couper la botte en 2 pour enlever les grosses tiges Ne garder que les feuilles et les tiges tendres. Elever les plus grosses tiges. Récupérer les feuilles restantes sur les tiges épaisses Laver le cresson dans plusieurs eaux Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines elles cuiront plus vite Emincer l’oignon Faire revenir l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen, sans le colorer pendant 5 minutes environ. Ajouter 2 cuillères à soupe de vin blanc pour déglacer Ajouter les rondelles de pomme de terre et le cresson. Mouiller avec ½ litre d’eau environ et ajouter le bouillon cube de légumes. Poivrer Faire cuire 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres Enlever un peu de bouillon à réserver dans un bol Mixer la soupe en rajoutant le bouillon nécessaire pour la consistance souhaitée Rectifier l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre si nécessaire Ajouter de la crème fraiche si vous le souhaitez, moi je la préfère nature ! Servir dans des bols et ajouter quelques noisettes grillées et découpées Prêt ? 1,2,3…Dégustez……bien chaude, cette soupe de cresson facile et régalez vous ! Astuces pour réussir la soupe de cresson facile La préparation du cresson enlevez les grosses tiges car elles sont trop fibreuses pour être mixées correctement. J’ai testé pour vous un jour de flemme la consistance était très fibreuse et vraiment pas terribleLavez bien le cresson même s’il est cuit. Le pommes de terre découpées en rondelles fines avant cuisson, elles cuisent plus vite. J’ai trouvé cette astuce sur la recette du velouté de cresson de Julie du blog Jujube en cuisine. La cuisson est donc donnée ainsi. Avec des pommes de terre en cube, rajoutez 5 ou 10 minutes de cuisson. Soupe de cresson facile Cette soupe au gout typé est très facile à préparer. Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 15 min Régime sans gluten , sans lactose Portions 4 bols Ingrédients 1 1 botte de cresson environ 230 g préparé2 pomme de terre Monalisa ou spéciale purée et soupe soit environ 275 g épluchée1 oignon rouge ou blanc1 bouillon cube de légumes bio2 c. à soupe cuillères à soupe de vin blanc sec facultatif1 c. à soupe cuillère à soupe d’huile d’olive bioSel et mélange poivre 5 baies12 noisettes grillées et hachées pour le topping Progression Préparer le cresson. Couper la botte en 2 pour enlever les grosses tiges. Ne garder que les feuilles et les tiges tendres. Elever les plus grosses tiges. Récupérer les feuilles restantes sur les tiges épaisses. Laver le cresson dans plusieurs eauxEplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines elles cuiront plus viteEmincer l’oignon. Faire revenir l’oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen, sans le colorer pendant 5 minutes environ. Ajouter 2 cuillères à soupe de vin blanc pour déglacerAjouter les rondelles de pomme de terre et le cresson. Mouiller avec ½ litre d’eau environ et ajouter le bouillon cube de légumes. Poivrer. Faire cuire 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendresEnlever un peu de bouillon à réserver dans un bol. Mixer la soupe en rajoutant le bouillon nécessaire pour la consistance souhaitéeRectifier l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre si nécessaire. Ajouter de la crème fraiche si vous le souhaitez, moi je la préfère nature !Servir dans des bols et ajouter quelques noisettes grillées et grossièrement découpées ASTUCESLes pommes de terres découpées en rondelles fines avant cuisson cuisent plus vite. Avec des pommes de terre en cube, rajoutez 5 ou 10 minutes de cuisson. © Pourquoi cette soupe de cresson facile ? Très facile à faire, le gout un peu piquant du cresson est atténué par la pomme de terre mais quand même bien vous la souhaitez plus douce, augmentez la proportion de pommes de soupe de cresson est aussi un excellent atout santé. Avec cette recette de soupe, je participe au défi cuisine de Cuisine gourmandise des 2B du mois de janvier suis la toque du mois » la marraine pour ce thème Soupe et velouté » ! Pour vous inscrire et participer à ce défi, ça se passe ICI !Vous avez tout le mois de janvier pour le faire, mais ce n’est pas la peine d’attendre, place aux soupes et veloutés ! Voici mon autre participation au défi avec cette soupe fenouil et petits pois. Les 2B beau et bon sont une communauté de blogueurs culinaires de tous les vous conseille aussi, d’aller voir ce joli site de recettes, Cuisine gourmandise des 2B , créé par Seb du blog Poivré Seb. Tous les jours, une nouvelle recette d’un membre 2B est mise à l’honneur et c’’est l’occasion de découvrir des beaux blogs à travers des belles et bonnes recettes ! Je propose aussi cette soupe de cresson facile à Claudine pour Cuisinons de saison de janvier.

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